台菜餐廳推薦經部評選出爐私廚小館米其林美食都上榜 | 桃園建案查詢網
2020年10月20日—評審委員全台走透透後,為饕客們推薦山海樓、欣葉台菜(創始店)、蓬萊邨台菜餐廳、頂鮮台南擔仔麵(台北101店)、青青餐廳、宜蘭渡小月餐廳、膳馨民間 ...
2020/10/20 12:45(10/20 14:07 更新)
(中央社台北20日電)經濟部商業司推動台菜文化,舉辦「2020經典台菜餐廳徵選[1]」活動,從全台106家報名業者中選出60家「經典台菜餐廳」,再從中推薦最具代表性的12間名廚。
今天適逢廚師節,經濟部商業司在台北亞都麗緻大飯店,邀請餐飲業職人參與頒獎典禮。評審委員全台走透透後,為饕客們推薦山海樓、欣葉台菜(創始店)、蓬萊邨台菜餐廳、頂鮮台南擔仔麵(台北101店)、青青餐廳、宜蘭渡小月餐廳、膳馨民間創作料理、宏銘的廚房、新黑貓餐廳、阿霞飯店、老新台菜、銘師父餐廳等12間餐廳。
知名菜色包括「紅蟳米糕」、「雞仔豬肚鱉」、「布袋雞」還有「金錢蝦餅」。
商業司指出,今年獲選業者個個有來頭、菜餚道道有故事,不僅有私家大廚的隱世小館、40年以上知名老店、米其林及必比登推薦的星級美食。商業司彙整「2020經典台菜餐廳入選店家推薦手冊」,網址如下:http://www.tw-cuisine.tw/ebook/mobile/[2],可供按圖索驥。
商業司表示,台菜與國人飲食習慣、風俗密不可分,各式規模的餐館都能見料理蹤跡,近年來各大餐飲集團紛紛搶進台菜市場,周邊年產值估計至少逾500億元,包含50億元的春節年菜市場、250億元的餐館營收市場,甚至連鎖超商業者也看上此一商機,推出台灣在地食材製作而成的冷凍功夫台菜,跨界搶攻240億元的冷凍食品市場商機,足見魅力無窮。(編輯:黃瑞弘)1091020
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