260.超簡單系列14:芋仔冰 | 桃園建案查詢網
![260.超簡單系列14:芋仔冰](https://i.imgur.com/h80Ga5Y.jpg)
6天前—芋仔冰是我們小時候最流行的冰點,雖然看似冰淇淋,吃起來也冰涼鬆軟,不過不含昂貴的乳脂肪,香醇濃郁的口感稍遜一點,但對很多老人家而言,芋仔冰的 ...
![260.超簡單系列14:芋仔冰](https://i.imgur.com/h80Ga5Y.jpg)
芋仔冰是我們小時候最流行的冰點,雖然看似冰淇淋,吃起來也冰涼鬆軟,不過不含昂貴的乳脂肪,香醇濃郁的口感稍遜一點,但對很多老人家而言,芋仔冰的樸實風味還是非常令人懷念。
芋仔冰的做法很簡單,就只是把芋頭、水、糖、太白粉煮成芋泥,再冷凍即可。
用太白粉勾芡,是增加香濃口感的廉價方法,現在各種食材容易取得,我們可以不加太白粉而用牛奶代替水,甚至摻些鮮奶油,那就漸漸從芋仔冰變成冰淇淋了。
芋仔冰 2斤多
材料:
蒸熟芋頭………………600克
水………………………600克
細白砂糖………………300克
太白粉…………………50克
長方金屬容器1個
做法:
1) 熟芋頭加水,用果汁機或食物處理機打成芋泥。
2) 加糖和太白粉攪拌均勻。
3) 煮沸,熄火。因為很稠,所以要不斷攪拌以免鍋底燒焦。
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