高雄餐旅大學讓晶華搶著要人的祕密 | 桃園建案查詢網
![高雄餐旅大學讓晶華搶著要人的祕密](https://i.imgur.com/h80Ga5Y.jpg)
2011年5月19日—觀光餐旅業是二十一世紀的明星產業,許多學校也都增設相關科系。其中高雄餐旅大學規定修習國內外實習或參訪行程,更重要是從日常生活中培養敬業態度和 ...
![高雄餐旅大學讓晶華搶著要人的祕密](https://i.imgur.com/h80Ga5Y.jpg)
觀光餐旅業是二十一世紀的明星產業,許多學校也都增設相關科系。其中高雄餐旅大學規定修習國內外實習或參訪行程,更重要是從日常生活中培養敬業態度和沉穩的性格,因此在十五年內就成為餐旅業最具代表性的學校。
「醃漬鮪魚鳳梨捲這道菜,主廚分成兩個部分呈現,第一部分是新鮮的鮪魚利用蘋果白蘭地及香料醃漬二十四小時,切片後將鳳梨捲起。第二部分是用新鮮鮪魚加上茵陳蒿,搭配上小番茄、橄欖油等製成的塔塔醬,最後淋上香氣清新的巴沙米可油醋汁來做搭襯,這道主廚精心所製作的開胃菜,希望各位貴賓會喜歡。」
在偌大的宴客廳,服務生看起來稚氣未脫的臉龐上掛著笑容,正努力向在座的貴賓說出拗口的秀菜詞。由於在座有來自日本的貴賓,學生還用日文將同樣的內容解說一次。雖然因為緊張而略顯生澀,但是所有在場的賓客,都能感受到他們對這份工作的熱情,耐心地聽完她們的說明才開動。
每道菜都色香味俱全,但這裡其實不是什麼高檔的餐廳,而是高雄餐旅大學內的餐廳,服務生是才二十歲上下的學生們。不只替賓客上菜的是學生,每一道精緻的餐點,也都是學生們在老師指導下完成的傑作。學生們其實相當期待有客人造訪高餐大,因為每一次宴客,都可以從中學到寶貴的經驗。
高雄餐旅大學十分重視學生的實務操作,從最基本的打掃、到服務客人、烹飪餐點,任何一個細節都不馬虎。
重視實習經驗業界口碑好,畢業不怕失業
高餐大接待的貴賓,甚至還包括總統。三年前總統馬英九就職典禮國宴移師高雄,高餐大的同學就協助接待,還在台北賓館舉辦茶會時,協助總統宴請賓客。這十五年來,高餐大逐漸在業界樹立了口碑,晶華等大飯店都樂意和高餐大合作,表現優異的同學,畢業後也常被回聘,不必擔心畢業即失業。因此現在排名已經在餐旅相關科系高居前五%。
高餐大積極推動實習制度,學生在學校學了兩年...
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