韓國遊子的家鄉味烤豬五花脆嫩汁鮮 | 桃園建案查詢網
![韓國遊子的家鄉味烤豬五花脆嫩汁鮮](https://i.imgur.com/h80Ga5Y.jpg)
2022年2月22日—台北中山北路這家韓國燒肉店,招牌烤豬五花使用兩公分厚的黑豬肉燒烤,豬五花煎到金黃焦香,包進生菜吃更加清爽。(記者吳承芸/攝影).
![韓國遊子的家鄉味烤豬五花脆嫩汁鮮](https://i.imgur.com/h80Ga5Y.jpg)
台北中山北路有家台韓夫妻開的燒肉店,招牌"烤豬五花",使用的是兩公分厚的黑豬肉,不用醃漬直接燒烤,豬五花煎到金黃焦香,包進生菜吃更加清爽;還有吃法超豪邁的"大王牛排",用整支帶骨的安格斯牛排,煎到七分熟,牛肉呈玫瑰色,肉嫩多汁,因為口味道地,讓不少在台灣工作的韓國人前來回味。
帶骨牛小排在鐵盤上炙燒,噴發出濃郁肉香,肥瘦分明的韓式烤豬五花,烤得嗶嗶啵啵,肉香四溢,令不少韓國歐爸懷念起家鄉味道。韓國客人曹先生:「我是韓國真航空(진에어Jin Air)的曹尹勇,來台灣工作三年了,這家店的料理,就是很道地韓國的味道,所以我們想家的時候,都會來這兒吃飯。」
親切的桌邊服務,他是餐廳老闆劉平鍾,來自韓國公州,因為懷念家的味道,於是和台灣太太Maggie賣起韓式燒肉。店裡的豬五花,選用香甜的台灣黑毛豬肉,切片的厚度也一定要,符合韓國當地的黃金比例。老闆劉平鍾:「我們一直在反覆的測試當中,我們發現其實切五花肉的時候,大概在1.8公分到2公分左右的寬度,是最適合的厚度,那烤起來的話,它的肉汁也比較不會流失。」
豬五花在烤盤上燒烤,鮮甜的肉汁,隨著鐵板的弧度流了下來,這是韓國烤盤快速瀝油的特色。老闆娘Maggie:「讓燒肉先吸炭香,然後感覺烤久了,我們其實有感覺快要熟了,那到一定的程度的時候,需要稍微翻一下,那有上色之後再換另外一面燒烤。」
老闆娘Maggie熟練的燒肉手藝,是店裡的活招牌,很難看出她,當初決定要和先生賣韓式烤豬五花,其實內心歷經一番掙扎。老闆娘Maggie:「其實我不太吃豬肉的,是因為認識韓式燒肉之後,發現豬肉烤到金黃酥脆的時候,那種偏乾的口感,吃起來脆脆的,其實很香,非常的美味。」
烤到金黃焦脆的豬五花,外層微酥,吃來有淡淡的焦香,口感彈脆保有肉汁,鮮甜的味道,愈嚼愈香。老闆娘Maggie:「我們還會提供客人生菜,還有包肉用的辣醬、蔥絲,那我通常都會建議客人一口吃,因為這樣才可以吃到層次感。」
這裡還有韓國流行的燒肉吃法,整支帶骨的大王牛排,選用美國安格斯牛小排,豪邁的放在烤盤上香煎,肉香特別勾人...
甜蜜夫妻的"韓國燒肉" | 桃園建案查詢網
[台北中山區]平價韓式烤肉也有專人幫你烤 | 桃園建案查詢網
中山區韓式料理推薦 | 桃園建案查詢網
韓國遊子的家鄉味烤豬五花脆嫩汁鮮 | 桃園建案查詢網
【中山雙連站美食】吃肉EatMeat韓式烤肉台北平價韓國料理 ... | 桃園建案查詢網
韓金館韓國烤肉.韓國鍋物 | 桃園建案查詢網
吃肉EatMeat 韓式烤肉線上訂位 | 桃園建案查詢網
![](https://i.imgur.com/h80Ga5Y.jpg)
【桃園市大溪區】臻品(二)社區-長興街二段
桃園市大溪區有什麼推薦的建案嗎?臻品(二)社區評價好嗎?是哪個建商蓋的?地址在哪邊?這邊幫大家以條列的方式,將臻品(二)...