賴正鎰盼涵碧樓接地氣推媽媽炒飯 | 桃園建案查詢網
![賴正鎰盼涵碧樓接地氣推媽媽炒飯](https://i.imgur.com/h80Ga5Y.jpg)
2021年9月1日—日月潭涵碧樓酒店總經理史墨威用海嘯來形容疫情當時的衝擊,他提到,疫情爆發之初,對於飯店業的影響,大約是從2020年過年後開始發酵,國內觀光飯店 ...
![賴正鎰盼涵碧樓接地氣推媽媽炒飯](https://i.imgur.com/h80Ga5Y.jpg)
新冠肺炎疫情如洪水猛獸,讓全球措手不及,從原來的低關注度的武漢市場不明肺炎,轉瞬間成為了肆虐全球的流行病毒,甚至有無數人因此喪命。這段時間全球的經濟衝擊,也是當頭棒喝,許多國家都開始封城、關閉國境大門,台灣雖然是防疫前段班,但為了防堵病毒,經濟受到劇烈衝擊,引發一連串的倒閉潮。
為了更了解疫情對產業的衝擊,《NOWnews今日新聞》採訪團隊特別南下,將採訪腳步拉到了南台灣指標飯店「涵碧樓」一探究竟。
30%觀光客流失!涵碧樓朝養生度假做戰略轉型
日月潭涵碧樓酒店總經理史墨威用海嘯來形容疫情當時的衝擊,他提到,疫情爆發之初,對於飯店業的影響,大約是從2020年過年後開始發酵,國內觀光飯店住房率都在探底,國境封鎖少了國際觀光旅客來台,涵碧樓也有大約30%的國際觀光旅客流失。
▲日月潭涵碧樓酒店總經理史墨威,分享疫情對涵碧樓造成的衝擊。(圖/業者提供)
巧合地是,他在2019年承襲了涵碧樓過去10年來的積累,正希望朝向養生度假的方向做戰略轉型,2020年初就碰到疫情,所以涵碧樓也順勢做一些調整,包含像是飲食加入一些健康的元素,或是著重國人遠離人群的安全度假。
疫情期間飯店唯有轉型因應,才能力求生存,涵碧樓董事長賴正鎰對於「改變」有一套見解,他希望有著「一生一定要來住過一次」美譽的韓碧樓,能更加「接地氣」,也因此,你會發現,涵碧樓有越來越多的在地化美食、小農契作,甚至就連賴正鎰的家鄉菜,都出現在涵碧樓的餐桌上。
賴正鎰媽媽牌炒飯入菜!指標飯店涵碧樓盼接地氣
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